本日通常道理営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
先週からご案内しておりますが、毎週土曜日はカウンターにてドラフトサイダーご提供します。
今日も先週に引き続き、リトル・ポモーナのサイダーキンです。
＜リトル・ポモーナ＞ハード・レイン・ホット・ピンク 2022 1杯200ml ¥900（税込み）
歴史を遡ると1621年ピルグリム達のサンクス・ギビングのディナーのメニューに記録もあるサイダーキンはポマース（リンゴの搾りかす）に加水して2番絞りで造られるウオーター・サイダーとも呼ばれる低アルコールのサイダーのこと。醸造家ジェームスが現代的解釈にて造ったのがこのハード・レイン・ホップド・サイダー。ブラウン・スナウトとエグルモン・ルセットのポマースに加水し、1日マセレーションした後プレスし、タンクにて発酵後、ドライホップと近所のピクスリーのブラックカラントのコーディアルをブレンドしてから熟成。ピンク・グレープフルーツやもぎたてチェリーのようなフレッシュなアロマにあふれ、ホップの爽やかさも感じられる辛口スパークリング・サイダー。サイダーロジストのゲイブ・クック氏にチャンネル4のサンデーブランチにて紹介された評判のサイダーキン。
さて、今月も色々と入荷してきており、並べたそばから売れてて、来週の紹介だとなくなりそうなので、今日ご紹介します。
＜ルイ・ジャド＞マコン・ヴィラージュ 2022 750ml ¥3,850（税込み）
ネゴシアン・エルヴールのルイ・ジャドはフレデリック・バルニエ氏が現在醸造責任者としてその手腕を振う。マコネ地区でも優良なヴィレとリュニー村近郊の畑のシャルドネをステンレスタンクにて発酵後熟成。非常にフローラルなアロマに溢れ、豊かな黄色系果実が楽しめるカリテ・プリなワイン。
（白・辛口）
6月は色々と昇進や勇退、ご結婚等ご贈答のお問い合わせとご来店が増えておりますので、お気軽に店内でお声かけていただければご予算に合わせてご提案いたします。
tana
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