寒い日が続いている中、今日のような暖かい日
があるとちょっと気持ちも温かくなりますね
さて、私達はいつもマリアージュはワイン優先で考えるのですが、2月は
も温まる？ような甘い記念日がカレンダーに組み込まれていますので、今回はチョコレート優先で、マリアージュを考えましたよ
開催日時は、2月11日（木）＆12日(金）です。
今回は祝日もあるので、通常の金曜＆土曜ではなく、この日程で行います。ご了承ください。
シャンパーニュ
ボネ・ポンソン
ブリュット･ロゼ NV
フランス・シャンパーニュ地方にあるシャンパーニュ・ボネ・ポンソンが、有機栽培のシャルドネを主体に3種をブレンドし、添加された赤ワインが美しいサーモン色を映し出すロゼ・シャンパーニュ。
パリの有名ショコラティエ、ピエール・エルメのキャレ・ショコラ・ジャヴァとパート・ド・フリュイ（フランボワーズ、ライチ、ローズのゼリー）を添えて
と一緒にご用意致します。
1杯70ml ￥1050(税込）
ピエール･エルメについて
（お店で頂いた資料を元に抜粋
）
アルザスに4代続くパン職人の家庭に生まれ、14歳でガストン・ルノートルに弟子入り。21歳でフォーションのシェフ・パティシエとなり、11年間在職。彼のお菓子は独特の風味や感触、温度のコンビネーションで、新しい感動を生み出します。
97年、ラデュレ･シャンゼリゼ店、プランタンのオープンにて才能を発揮。
98年、自らのブランド、ピエール･エルメ・パリを出店。
彼の究極の創作テクニックはもはや芸術品そのものであり、「スイーツ界のピカソ」とも称されています
今月も皆様に気に入っていただけること祈っております
ご予約できますので、絶対マリアージュしたい！という方は、お店までご連絡くださいね
当日皆様のご来店お待ち申し上げております。
tana
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