カラブリアの太陽の贈り物、マンマ、ノンナの味わい

前回の新入荷の食材のKING GIGAマッシュルームカレーもご好評をいただいており、ワイン・スタイルズ店舗にて絶賛発売中ですが、また新たに素晴らしい食材が入荷してまいりましたよー

南イタリア、カラブリア州からまずはムラカ社のアイテムです。

樹齢何百年という栗の木が生い茂るチカーラという町の9万㎡という広大な敷地から南イタリアの太陽の恵みをいっぱいに受けた野菜や果物を生産、出荷しています。

今回ワイン・スタイルズが目を付けたのはコチラ。

PASSATA DI POMODORO

パッサータ・ディ・ポＭＰドーロ

\850-（税込・700g）

最高のトマトピューレです。

カラブリア州はイタリアの中でも特に野菜の名産地として名高い州。

その中でも完熟した最高品質のトマトをふんだんに用いて（この瓶詰め1本になんと3kgも使用）本場のイタリアマンマの手造りの味を閉じ込めました

調味料、添加物を一切使用せず、トマトのジューシーな旨味を存分に味わえる一本です。

そしてもう一品。

FUNGHI PORCINI SECCHI

フンギ・ポルチーニ・セッキ

\980-（税込・20g）

こちらはカラブリア州で自然環境に恵まれたシーラ山国立公園。

ここで何世代にも亘り幾種のキノコを加工する技術を磨き上げてきたサルバ社の乾燥ポルチーニです

伝統的なカラブリアの味、マンマ、ノンナの味を思い出させてくれる味わいは全てのイタリア人の故郷の味として親しまれています。

特に、香り、形、食感に優れたサルバ社の乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻して調理に使えばまるで生ポルチーニのような味わいが楽しめます

どちらもワインとも好相性を見せてくれるはずです

是非、イタリアのマンマ、ノンナの味わいをご家庭でも味わってみてください。

Oga

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