本日も通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
今日は弊社輸入しているイギリス、リトル・ポモーナの新ドラフトサイダー2種類の販売解禁をします！
先日訪問してきましたが、新情報が沢山でご紹介が追い付いていませんが、取り急ぎ販売取次店をしてくださっているCraft Drinksさんのページにてお求めいただけます。
＜リトル・ポモーナについて＞
ワインジャーナリストや雑誌編集、品評会審査員でも有名なスザンナ・フォーブス女史と飲料業界にいた夫のジェームス・フォーブス氏が20年以上の業界にいた経験を生かして、何か新しいものを造ろうとリサーチして、2014年イギリス、ヘレフォード州の北マルバーン・ヒルのふもとにあるソーンベリーに2haのリンゴ畑を譲り受け、ナノ・サイダリーともいうべき、極小サイダーファームを設立。2015年にファーストヴィンテージをリリースし、サイダー業界の注目を一気に集めている。
リトル・ポモーナの名前はローマ神話の果実の女神、「ポモーナ」から名付けていて、自分たちの小さなリンゴ畑をポモーナのように守りたいという意味が込められており、サイダリーのロゴにも描かれています。2019年にはヘレフォードタイムス紙主催の最優秀生産者にも選ばれました。
2020年テイスティングルームを備えた新しいカーヴも設立。ガズボーン・ワイナリーにて醸造も行っているローレンス・コッキング氏がサイダー醸造家として、生産アシスタントにウィル・レスチェーンスキー氏が加わり、醸造技術と生産量も安定。また、少量ですがホップやワインの生産も開始し、サイダー造りに新たな風を吹き込もうとしています。今後はポモー、ヴェルモット、アマーロとヴィネガーも生産していく予定。
１．ハード・レイン・ホット・ピンク 2022 20L 3.5%alc 
歴史を遡ると1621年ピルグリム達のサンクス・ギビングのディナーのメニューに記録もあるサイダーキンはポマース（リンゴの搾りかす）に加水して2番絞りで造られるウオーター・サイダーとも呼ばれる低アルコールのサイダーのこと。醸造家ジェームスが現代的解釈にて造ったのがこのハード・レイン・ホップド・サイダー。ブラウン・スナウトとエグルモン・ルセットのポマースに加水し、1日マセレーションした後プレスし、タンクにて発酵後、ドライホップと近所のピクスリーのブラックカラントのコーディアルをブレンドしてから熟成。ピンク・グレープフルーツやもぎたてチェリーのようなフレッシュなアロマにあふれ、ホップの爽やかさも感じられる辛口スパークリング・サイダー。サイダーロジストのゲイブ・クック氏にチャンネル4のサンデーブランチにて紹介された評判のサイダーキン。
２．ハーヴェスト 2022 20L 7.7％alc
このハーヴェストは、非常に暑かった2022年のヴィンテージの特徴をしっかり見せて味わってもらおうというコンセプトで造られました。完熟りんご5種、ダビネット、エリス・ビター、ヤーリントン・ミル、ミッチェリンと少量フォックスウェルプを使用。ダビネットとヤーリントン・ミルの半分は元ブルゴーニュ白ワイン樽にて6か月熟成、完熟黄桃の果実味にバニラのニュアンスが香り、アフターにしっかりとしたタンニンが広がる、ヘレフォードらしいフルボディを満喫できる辛口スパークリング・サイダー。ポークパイやソーセージロールと好相性。
このアイテムに関しては4月13日開催のJapan Cider Cupにてご提供予定です！
ぜひ4月13日のJapan Cider Cupお越しくださいね！
tana
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