【1月21日のお知らせ】チーズフォンデュのお供に

本日通常営業しておりますので、ぜひご利用くださいませ。
冬とはわかっていても、毎日寒いですよね…温まるお食事の方も多いかと思いますので、今日はそんなお料理に合わせていただきたいワインをご紹介します。

＜ドメーヌ・メルシエ＞クレピィ・ナチュール・ド・シャスラ　2022　750ml　￥4,290（税込み）
シャン・シェル・レマンにあり、1988年創立。現在当主クロード氏と息子ステファン氏と共に畑をビオディナミ栽培に転換中。樹齢は25年～40年の手摘みのシャスラ100％使用し、発酵と熟成はステンレスタンクで5か月。カリンのようなフローラルなアロマと、柔らかい口当たりに、アルプス由来のミネラルが感じられます。
（白・辛口）

タイトルにも書きましたが、エメンタルチーズとの相性いいですので、ぜひチーズを使用したお料理と共にどうぞ！
tana