まだまだ暑さが厳しい今日この頃ですが、店舗にいると寒い
ので、季節感がまったく感じられません。
9月は秋の始まりだからといって
ついつい赤ワインのマリアージュ考えがちですが、頑張って白ワインにしましたよ
今月のマリアージュ
テイスティング
のご案内を致します！
開催日は９月１７日(金）＆１８日(土）です。
ブルゴーニュ・ブラン ラ・コンブ 2002
マルク・コラン・エ・フィス
フランス・ブルゴーニュ地方サン・トーバン村に本拠地をおく、マルク・コランがシャルドネ100%使用して造るスタンダード・キュヴェ。
これに合わせるのは、
海老と帆立のコロッケにファロ社のディジョン・マスタード＆エストラゴン・マスタードの2種類を添えて
ご用意致します！
1杯70ml ￥1050（税込）
ファロ社のマスタードとは
1840年ボーヌにて創業の老舗で、現在ディジョン郊外に工場をもつ4社のうちの１つ。日本にはマイユのマスタードのほうが輸入量が多いので、みかける＆使用されている方が多いと思います。
ファロ社のマスタードの特徴は、マスタードシードを粉砕する際に、昔ながらの石臼を使用してひいていることです。石臼を使うことにより、マスタード本来の辛味、香り、色やつやを保つことができるそうです。
また、現在はマスタードシードはほぼカナダより輸入されるものがほとんどですが、ファロ社では、フランスでマスタードシードの栽培も行う努力をしているそうです。
今月も皆様に気に入っていただけること祈っております
残念ながら、今回はワインが限定数しかご用意ありません。
ですから、絶対マリアージュしたい！という方は、ご予約できますので、お店までご連絡くださいね
当日皆様のご来店お待ち申し上げております。
tana
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