今月もこの企画開催日がやってきました！
さて今月は、ご案内の通り、年一度くらい垂直飲みで楽しんで頂けたらと思う気持ちもあり、同じワイナリーの同じキュヴェのカベルネ・フランのヴィンテージ違いをじっくりお楽しみください。
Exif_JPEG_PICTURE
<クロー・ド・ネル＞アンジュ・ルージュ カベルネ・フラン 2012、2013＆2014 3杯セット￥1,500（税抜き）
2000年代初めにブルゴーニュ出身のネリーとクロードのピシャール夫妻がアンジューに設立したが、当時経営難に追い込まれたところをピュリニー・モンラッシェの大御所、ドメーヌ・ルフレーヴの故アンヌ・クロード・ルフレーヴ女史が手を差し伸べ買収し、現在はチリのクロ・ウヴェールにて醸造家をしていたシルヴァン・ポタン氏が
ルフレーヴ同様のヴィオディナミ農法を実践し、熟成にはドメーヌ・ルフレーヴで4〜5年使われた古樽を用いているロワールのルフレーヴ的ワインを生み出しています。
このカベルネ・フランはピジャージュもルモンタージュも控えめに行い、優しく漬け込むことで抽出しているので、予想以上に濃い色合いと凝縮した果実味が楽しめます。
3ヴィンテージ垂直するテイスティングすることで、その年の良さやカベルネ・フランの特徴をしっかりと比べて味わえるかと思います。
ぜひまたとない機会なので、ご参加お待ちしております！
tana
コメントを残す